| Triacetato di glicerile | |
|---|---|
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| Nomi alternativi | |
| triacetina | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C9H14O6 |
| Massa molecolare (u) | 218,21 g/mol |
| Aspetto | liquido incolore |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 203-051-9 |
| PubChem | 5541 |
| DrugBank | DB16005 |
| SMILES |
CC(=O)OCC(COC(=O)C)OC(=O)C |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,16 (20 °C) |
| Solubilità in acqua | 64 g/l (20 °C) |
| Temperatura di fusione | 4 °C (277 K) |
| Temperatura di ebollizione | 258 °C (531 K) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 142 °C (415 K) (c.c.) |
| Limiti di esplosione | 1,1 - 7,7 Vol% |
| Temperatura di autoignizione | 433 °C (706 K) |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | --- |
Il triacetato di glicerile (noto anche come triacetina) è l'estere dell'acido acetico e del glicerolo.
A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore grasso.
Nell'industria alimentare trova impiego come umettante; è identificato dalla sigla E1518.
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