| Hygrophorus marzuolus | |
|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Phylum | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Agaricales |
| Famiglia | Hygrophoraceae |
| Genere | Hygrophorus |
| Specie | H. marzuolus |
| Nomenclatura binomiale | |
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Hygrophorus marzuolus Fr., 1893 | |
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Hygrophorus marzuolus Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello |
convesso
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| Imenio | |
| Lamelle |
subdecorrenti
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| Sporata |
bianca
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| Velo |
nudo
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| Carne |
immutabile
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| Ecologia | |
| Commestibilità |
commestibile
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Hygrophorus marzuolus Fr. Bresadola (1893)
L'Hygrophorus marzuolus volgarmente conosciuto con il nome di marzuolo o dormiente è un apprezzato ed assai ricercato fungo commestibile.
Descrizione della specie
Cappello
Diametro da 4 a 10 cm, prima convesso poi aperto; con margine ondulato; carnoso sodo e liscio, non igrofano e non viscoso, ha un colore dal bianco al grigio.
Lamelle
Di colore prima bianco poi grigiastro, fitte e ventricose, poi molto spaziate, con qualche lamellula, decorrenti e attenuate sul gambo.
Gambo
5-8 x 1-3 cm, pieno e carnoso, diritto o curvato, bianco o grigio satinato, pruinoso verso l'alto.
Carne
Bianca, spessa ma tenera, grigiastra sotto la cuticola del cappello
Spore
Ellittiche e bianche in massa.
Habitat
Cresce in gruppi assai numerosi sotto fogliame o aghi di conifera, di preferenza nei boschi misti alla fine dell'inverno appena dopo il disgelo. Può trovarsi già da fine febbraio sui monti e fino a maggio a quote più alte.
Commestibilità
Eccellente. Un fungo molto ricercato per la sua precocità e sapore gradevole.
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Etimologia
Dal latino marzuolus = marzuolo, di marzo per il mese di comparsa.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Agaricus marzuolus Fr. 1821
Bibliografia
- (EN) Hygrophorus marzuolus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
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