| Metabisolfito di sodio | |
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| Nomi alternativi | |
| disolfito di sodio, pirosolfito di sodio, 35S2-labeled cpd | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | Na2S2O5 |
| Massa molecolare (u) | 190,10 g/mol |
| Aspetto | solido incolore |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 231-673-0 |
| PubChem | 656671 |
| DrugBank | DB15842 |
| SMILES |
[O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+] |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,48 (20 °C) |
| Solubilità in acqua | ~ 650 g/l (20 °C) |
| Temperatura di fusione | 150 °C (~423 K) (decomposizione) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Simboli di rischio chimico | |
 
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| pericolo | |
| Frasi H | 302 - 318 - EUH031 |
| Consigli P | 280 - 305+351+338 - 313 |
Il metabisolfito di sodio è un sale di sodio dell'acido metabisolforoso H2S2O5.
A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore poco pungente. È un composto nocivo, irritante. Viene usato per la conservazione delle bevande alcoliche. Viene facilmente digerito dall'organismo umano.
Uso alimentare
È usato come conservante e antiossidante nel cibo ed è conosciuto con la sigla E223. Può causare reazioni allergiche in quei soggetti sensibili ai solfiti, può causare reazioni respiratorie negli asmatici, anafilassi e altre reazioni allergiche in individui sensibili.
Agente pulente
È usato comunemente per la pulizia dell'attrezzatura per la produzione casalinga di bevande e la produzione di vino o birra. È usato nei sistemi di desalinizzazione dell'acqua nelle membrane di osmosi inversa per la produzione di acqua potabile. È usato anche per rimuovere la cloramina dall'acqua dopo il trattamento.
Altri usi
- Viene aggiunto in soluzioni di anestesia locale per prevenire l'ossidazione dell'adrenalina vasocostrittrice e allungare il periodo d'uso della soluzione.
Si usa come eccipiente in alcune compresse come quelle a base di paracetamolo.
- È usato nel trattamento dei rifiuti per ridurre chimicamente il cromo esavalente a cromo trivalente che può essere precipitato e rimosso dai reflui per decantazione e filtrazione.
Voci correlate
Altri progetti
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