| Nozawana | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |
 Giappone
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| Zona di produzione | prefettura di Nagano |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Settore | Prodotti vegetali |
Nozawana (野沢菜?) è una cultivar giapponese di rapa.
Caratteristiche
Le foglie, lunghe circa 60-90 cm, sono spesso messe sottaceto. È una specialità della prefettura di Nagano, ed è anche utilizzata per preparare gli oyaki.
In un periodo tra il 1751 e il 1764 fu portata dal maestro di un tempio buddista dalle montagne di Kyoto al villaggio di Nozawa-onsen. Il nome deriva dalla quindi dalla zona di provenienza unito a "na" che significa verdura in giapponese.