Pique verde boricua
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Pique verde boricua
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Il Pique verde boricua è una salsa verde piccante tipica di Porto Rico.
Ingredienti
Questa salsa è tradizionalmente preparata a partire da peperoncino verde Caballero, peperoncino verde Cubanelle, coriandolo, culantro, cipolla, aglio, olio d'oliva e succo di lime.
Preparazioni
Tipico è l'accostamento con carni, pesce fritto, ortaggi a radice, riso, fagioli e con i piatti tipici dei caraibi come il Patacón e Mofongo.