| Acido β-eleostearico | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| acido (9E,11E,13E)-ottadeca-9,11,13-trienoico | |
| Abbreviazioni | |
| 18:3Δ9t,11t,13t | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C18H30O2 |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 208-877-3 |
| PubChem | 5282820 |
| SMILES |
CCCCC=CC=CC=CCCCCCCCC(=O)O |
| Indicazioni di sicurezza | |
L'acido β-eleostearico è un acido grasso composto da 18 atomi di carbonio con 3 doppi legami coniugati, in posizione 9=10, 11=12, 13=14, tutti in configurazione trans.
È stato isolato nell'olio di semi di Aleurites fordii (≈11%)e Catalpa bignonioides (≈8%). Si trova normalmente assieme all'isomero cis: acido α-eleostearico.
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