Superalimento

Superalimento (anche all'inglese superfood o supercibo) è un termine commerciale per identificare un prodotto alimentare che si presume conferisca benefici per la salute derivanti da un'eccezionale densità di nutrienti. Si dividono per categorie:

• Superfruit, cioè frutta
• Supergrain, cioè grani e cereali
• Superfood, prodotti che non rientrano nelle precedenti categorie

Nel 2007 l'Unione europea ha vietato l'uso del termine superfood sulle confezioni.

Superfruit

Tra i superfruit troviamo:

• açai
• albicocca
• ananas
• avocado
• banana
• cocco e acqua di cocco
• goji
• limone
• mandorla
• mela
• melagrana
• mirtillo nero
• noce
• noni
• uva

Supergrain

Tra i supergrain troviamo:

• cece
• fagiolo
• fava
• fiocchi d'avena
• grano saraceno
• lenticchia
• malto
• miso
• quinoa
• riso
• semi di lino e semi di girasole
• soia

Superfood

Tra i superfood troviamo:

• aglio
• alghe
• asparago
• barbabietola
• black pudding
• broccolo
• cacao
• caffè
• cannella
• carciofo
• carota
• cavolfiore
• cavolo
• cipolla
• curcuma
• matcha
• miele
• olio d'oliva
• peperoncino
• peperone
• pomodoro
• sardina
• sgombro
• spinacio
• spirulina
• topinambur
• zafferano
• zenzero
• zucca

Bibliografia

• Simonetta Bosso, 50 superalimenti, San Giovanni Lupatoto, Gribaudo, 2015, ISBN 978-88-580-1091-4.